冷たいゴーヤの甘酢あんかけ
編集・制作・運営：Robin H.M.
Copyright (C) 2002,The Robin H.M.,All Rights Reserved
　夏のバテ気味な時は冷たいおかずが一品ほしくなりませんか？そんな時冷たいゴーヤの甘酢あんかけはいかかでしょうか？
　苦味と甘みの絶妙な！？ハーモニーで食卓を彩れますよ。
材　　　　　　　料
ゴーヤ　１本
甘酢あんかけの材料
ケチャップ　大さじ2　酢　大さじ3　砂糖　大さじ3　醤油　大さじ１１/2
片栗粉　大さじ2　水　30ｃｃ位　水で片栗粉を溶きます。
レシピ集　目次へ
食彩倶楽部へ
作り方

　 　1.ゴーヤをよく洗い、縦に切ります。
　2.中の種を取り出し斜めに5ｍｍ位の大きさで半月切りして下さい。
　3.沸騰したお湯の中に2.のゴーヤをいれます。
　4.再度沸騰し始めたら、火を切り５〜１０分放置します。
　この時苦味が苦手な方は再度沸騰した状態で３分位煮立て、ザルに取ります。
　
甘酢あんかけ作ります。
　A.ケチャップ・酢・砂糖・醤油を鍋に入れ沸騰させます。（酢が苦手な方は好みで沸騰時間を調節して下さい。）
　A.に4.のゴーヤを入れ2〜3分煮ます。
　水で溶いた片栗粉をまわす様に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。