新春の冷やっこ
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冷やっこと言えば夏の食べ物ですが、年の初めの新春に食すのもおつなものです。
でも、普通に鰹節とネギだけじゃ味気ないから、Ｒｏｂｉｎ流の盛り付けで新春のイメージを作り出してみました。 |
| 材 料 |
絹ごし豆腐 1/4丁
ホウレン草 1/2束
プチトマト 1個
ネギ 少々、鰹節 少々、醤油、すりゴマ 少々
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作り方
最初に下ごしらいをします。
1）絹ごし豆腐を1/4丁切ります。（角を切って豆腐の形に変化を出しました）
2）ホウレン草をお湯で茹でてあく抜きを行い4等分します。
3）プチトマトは輪切りで3等分に切ります。
4）ネギを刻みます。
次に盛り付けます。
お皿に鰹節を一つまみ乗せ、その上に醤油を垂らします。
その上に豆腐を乗せ、プチトマト・ホウレン草を飾りつけます。
最後に刻みネギとすりゴマをかけて出来上がりです。
